Miele di Eucalipto

L’eucalipto, e altre varietà della famiglia delle mirtacee, è una pianta sempreverde, originaria dell’Australia, osservata per la prima volta da un botanico francese nel 1792 e introdotta in Italia alla fine del ‘700.

Si tratta di un miele con caratteristiche particolari, non apprezzato da tutti, per le note poco dolci. Spesso utilizzato in cucina per arricchire vinaigrette o salse in agro dolce. Nulla toglie di consumarlo tale e quale o da provare spalmato su pane e burro.

COLORE: da ambra chiaro ad ambra

ODORE: caratteristico di tipo animale, ricorda i funghi secchi e la liquirizia

SAPORE: dolce, leggermente acido con note amare poco percepibili

AROMA: richiama l’odore, ricorda le caramelle mou alla liquirizia